Manoir de l'Espérance

VITICULTURE - Le DOMAINE de la COCHE à STE-PAZANNE

Laurent, notre vigneron préféré est multi médaillé. Nous vous le recommandons les yeux fermés. Visite de ses chais de vinification & dégustation

Situé au cœur du Pays de Retz, son domaine s'étend sur 36 ha. Cultivée depuis 1980, sa vigne est travaillée en lutte raisonnée; il a entamé une conversion vers une agriculture biologique. .

Vous trouverez chez lui une douzaine de références. dont bien sur le fameux Muscadet !

Vous voulez des bulles ? Essayez aussi son "RETZ-CEPTION"... vous l'adopterez.

DOMAINE de la COCHE - STE PAZANNE

02 40 02 44 43

www.domainedelacoche.com

BREWEN - La bière locale et responsable produite à ST-BREVIN 

Producteur de bières bio, locales et engagées  Pierre-Yves vous explique tout sur le processus de fabrication. Minutieusement choisies, les graines de son houblon bio, arrivent d'un champ situé à Bourgneuf en Retz, à une vingtaine de kilomètres de St-Brévin. Engagé dans une démarche d'économie circulaire, Pierre-Yves valorise ses drêches* et s'emploie à préserver la richesse en eau.

* la drêche (résidu d'orge malté) est notamment réutilisée par une boutique de fabrication de biscuits apéritifs de St-Brévin.

Quelle bière allez vous choisir ? 'L'Estuaire" aux notes d'agrumes, "la Hopshore" aux parfums herbeux des bords de Loire, ou 'l'Imperlay", chaleureuse et généreuse ?

Micro brasserie BREWEN - 9, chemin des Pinluettes 44250 St-Brevin les Pins

tél. 06 63 07 33 93

Présentation des produits

SAFRAN de la CÔTE de JADE à ST PÈRE en RETZ

Oui, vous avez bien lu ! Il existe bien une safranière à 5 km d'ici. 

Créer une safranière est un travail de longue haleine. Caroline, en sait quelque chose... C'est à petits pas qu'elle continue à développer l' exploitation de ces petites fleurs violines dont les stigmates séchés constituent l'épice la plus chère du monde ! 

Lors de votre visite, Caroline vous fera découvrir tous les secrets du safran, ses particularités culturales, ses vertus et même son histoire, pour la partie théorique. Puis, vous la suivrez pour la cueillette puis l'émondage. 

La visite se terminera par un échange convivial autour de pâtisseries et boissons au safran.   

Date de la première visite selon le début de floraison sur le site www.safran-cote-de-jade.fr Pas de visite l'été mais possibilité de prendre rdv pour venir à la safranière acheter des produits. 

Coffrets cadeaux pour les particuliers et les entreprises.

SAFRAN DE LA CÔTE DE JADE 2 Belle-Vue 44320 ST PERE EN RETZ

Tél: 07 82 74 66 58

PAYSAN BOULANGER

A voir absolument. Bio et local, tous les mercredi de 17 à 19 h 30, rendez-vous chez un Paysan-Boulanger à la ferme de "MONDALIN" 44340 SAINT-VIAUD à environ 9 km de l'Espérance.  Dominique et Stéphanie vous proposent une diversité de pains extraordinaires cuits au feu de bois et réalisés à partir de leurs céréales moulues dans leur moulin à pierre personnel... La visite du four construit par Dominique mérite à elle seule le détour... Sur place, vous trouverez également des fruits et des légumes, des oeufs, du miel, fromage,  sel,  épicerie en vrac, etc...

La baguette est devenue patrimoine mondial de l'UNESCO.. mais qu'en pense notre paysan boulanger préféré ? La réponse est ICI

Découvrez son travail et sa passion à travers ses mots et son univers;

Visite sur rendez-vous.

Mondalin 44320 ST VIAUD Tél. 06 63 06 05 16 - 06 20 27 32 25

UNE IDEE ORIGINALE de SOUVENIR made in ST-BREVIN ! Une CARTE à CROQUER !

Exit les babioles qu'on rapporte de son passage en Pays de Retz et qui en réalité viennent... d'Asie !

C'est simple,, atypique, amusant et gourmand !

On choisit un chocolat parmi les 5 formules proposées, on rédige son message personnalisé qui sortira gravé dans le chocolat et... c'est tout ! 

La carte en chocolat se garde, s'offre, s'envoie par la poste... Elle se lit et... se croque ! Elle fait du bien au cœur, aux yeux et aux papilles de celui qui la reçoit !

Pensez-y.

LA BOUTIQUE À CROQUER 8 Avenue de la Tour Carrée 44250 ST BREVIN LES PINS  - Tél : 06 58 79 17 42

FROMAGES à la  FERME du PONT CAILLAUD à ST PÈRE en RETZ

Toujours à proximité du Manoir de l’Espérance, nous vous recommandons d’aller à la rencontre de notre fromager au lieu-dit « Le Pont-Caillaud» à ST PERE en RETZ. 

Situé en contrebas d’une petite colline, l’endroit est un vrai dépaysement surtout si, par chance, le troupeau est près du magasin car le son sublime la vue, chaque vache étant dotée de son collier à clochette ! Il faut dire que Jérôme, le fermier fromager, a fait ses classes en Isère ! 

Il propose 8 variétés de fromage au lait cru produit par ses 45 vaches de race montbéliarde réputées pour leur lait riche en protéines et en matière grasse,  nourries à l’herbe et aux céréales bio cultivées sur la ferme. 

Une très belle découverte que cet endroit. 

Le magasin de vente est ouvert de 9 à 12 H, les mardi, mercredi et jeudi, le vendredi de 9 à 18 H en continu et le samedi matin de 9 à 12 H. Tél. 06 66 25 97 09  

MARCHÉS

St Brévin

Grands marchés toute l'année le jeudi et surtout le dimanche. Sur la place du SUPER U. Vous trouverez de tout : poissons, fruits de mer, fruits et légumes en direct de nos producteurs, charcuterie, boulangerie, boucherie, mercerie, vêtements, chaussures, etc.

Conseil futé de l'Espérance : Pour stationner, inutile de vous aventurer dans les ruelles du bourg, surtout en haute saison ! Garez vous en bas du parking du Leclerc, vous trouverez un petit escalier qui vous conduit à une trentaine de mètres de l'entrée du marché.

L'été, marchés nocturnes le mercredi soir au centre-ville de St-Brévin l'Océan et le vendredi soir au centre-ville de St-Brévin les Pins.

Paimboeuf

Petit marché sous les halles le vendredi matin.

St Père-en-Retz

Beau marché à l'ancienne tous les mardi Place du Champ de Foire.

MARCHÉ À LA FERME

Producteurs Bio et non Bio

Le mardi de 16h à 19h, le vendredi de 17h à 19h30 (en saison). Ferme Origines "Le Moulin de la Guerche" à St Bévin-les-Pins.

Vous trouverez œufs, légumes, viandes, volailles, produits laitiers, charcuterie, fromages...